フードコーディネート系列/学校生活/授業

3年生 「和食」の授業スタート

和食のプロの先生から、第１回目は包丁技術を学び、 人参を用いて梅や桜、ききょうの花の飾り切りをしました。花びらのベースとして、人参を正五角形に切る技術が難しかったです。これから１年かけて和食の技法、基礎・基礎を学んでいきます。